Кофе без кофеина: почему дрип-пакеты растут на 48% и что это значит для опта

Кофе меняется быстрее, чем мы привыкли

Давайте честно: рынок кофе в России сейчас переживает настоящий бум. Если раньше люди покупали «пачку зерен» и всё, то сегодня покупатель стал требовательнее. Он хочет не просто вкус, а удобство, свежесть и даже пользу для здоровья.

Закупаете оптом? Смотрите оптовые цены на энергетики в каталоге →

Свежие данные ритейлера «ВкусВилл» показывают, что продажи кофе в штучном выражении за первое полугодие 2026 года выросли на 12,5%. Это не просто сухая цифра, это сигнал для всех, кто закупают продукцию оптом. Спрос есть, и он растет.

Но самое интересное кроется в деталях. Не все категории растут одинаково. Некоторые, наоборот, уходят в минус. Разберем, что именно покупают люди, чтобы вы могли скорректировать свой ассортимент.

Дрип-пакеты и зерно: новые герои полки

Главный драйвер роста последних месяцев — это дрип-пакеты (фильтр-пакеты). Их продажи подскочили на 28% год к году. Почему? Потому что это идеальный баланс между качеством свежесваренного кофе и скоростью приготовления дома.

Также уверенно растет интерес к зерну (+17%). Покупатели начинают разбираться в сортах, ищут происхождение зерна и предпочитают среднюю обжарку. Лидерами среди стран-производителей остаются Бразилия и Эфиопия.

При этом обратите внимание на формат фасовки. Люди делятся на два типа:

• Те, кто берет компактные пачки по 150–200 грамм ради максимальной свежести.
• Те, кто выбирает килограммовые упаковки для разумной экономии.

Для оптовых покупателей это значит одно: вам нужно предлагать оба формата. Если вы работаете с HoReCa или мелкими магазинами, им чаще нужна фасовка до 1 кг. Для крупных сетей — большие объемы.

Кофе без кофеина: тренд, который нельзя игнорировать

Заголовок нашей новости неслучаен. Самым ярким показателем роста стала категория кофе без кофеина в дрип-пакетах. Его продажи взлетели на 48%.

Это огромный процент. Он говорит о том, что аудитория, которая следит за здоровьем, хочет пить качественный кофе, но не хочет испытывать влияние кофеина на организм. Особенно актуально это для тех, кто пьет кофе во второй половине дня или имеет противопоказания.

Например, популярный продукт — 100% Арабика Декаф в фильтр-пакетах (6 шт. в пачке). Именно такие позиции сейчас «летят» с полок. Если вы еще не закупили такие позиции, самое время это сделать.

Растворимый и цикорий: что уходит в прошлое?

Не всё так радужно для традиционных категорий. Продажи растворимого кофе в сети снизились на 3,7%. Покупатели постепенно переориентируются на более натуральные форматы, считая растворимый вариант «вчерашним днем».

Альтернативные напитки на основе цикория и ячменя показывают еще более глубокое падение — минус 6% год к году. Это важный инсайт для тех, кто формирует ассортимент в магазинах у дома или офисах.

Таблица: Динамика категорий кофе (H1 2026)

Чтобы вам было проще ориентироваться, мы структурировали данные. Обратите внимание на то, какие категории растут, а какие сдают позиции.

Категория	Тренд	Динамика (г/г)	Что это значит для оптовика
Дрип-пакеты	Рост	+28%	Увеличить долю в ассортименте, особенно для HoReCa и кофеен
Кофе без кофеина (дрип)	Рекордный рост	+48%	Вводить в оборот новые SKU, высокая маржинальность
Зерновой кофе	Рост	+17%	Сделать упор на среднюю обжарку и происхождение (Бразилия, Эфиопия)
Растворимый кофе	Снижение	-3,7%	Не наращивать закупки, оптимизировать остатки
Цикорий/Ячмень	Снижение	-6%	Пересмотреть стратегию продвижения данных товаров

Что заказывают в кофейнях: классика и функционал

Если в рознице люди экономят время с помощью дрип-пакетов, то в кофейнях они готовы платить за сервис и вкус. Продажи основных классических напитков выросли на 11,3%.

Безоговорочные лидеры — капучино и латте. Ежедневно гости покупают около 13 тысяч чашек капучино и 6,7 тысячи чашек латте. Это база, которая должна быть в меню любой точки.

Но есть и сюрприз. Сегмент авторских напитков вырос почти втрое. Люди хотят экспериментов. Кроме того, набирают популярность функциональные напитки — кофе с добавлением коллагена и магния. Уже каждый 13-й авторский напиток является функциональным. Это новый уровень лояльности.

Холодные кофейные напитки (ледяные латте, айс-кофе) также показывают рост более чем на 25%. Летний сезон здесь играет ключевую роль, но тренд сохраняется.

Москва против Петербурга: разные вкусы

Интересно, что в двух столицах спрос выглядит по-разному. Это важно учитывать, если вы работаете с региональными сетями или точками в разных городах.

• Санкт-Петербург: Петербуржцы консервативнее. Они чаще заказывают черный кофе (18% от всех заказов против 11-12% в Москве). Хит в авторских напитках — Раф «Черничный пирог».
• Москва: Столичные жители активнее пробуют новинки. Здесь выше доля напитков с молоком. Топ-хиты — Латте «Малина-Миндаль» и Цикорий-латте.

Для оптовиков это сигнал: при поставках в Москву можно делать больший акцент на сложные, вкусовые рецептуры, а в Петербург — на классические и более «чистые» кофейные профили.

Как Калининская база поможет вам на этом тренде?

Мы видим эти изменения в динамике первыми. На Калининской базе мы постоянно обновляем ассортимент, чтобы наши оптовые клиенты всегда были в тренде.

Нас интересует не просто продажа товара, а помощь вам в формировании рентабельного ассортимента. Мы понимаем, что дрип-пакеты и кофе без кофеина — это не просто мода, а устойчивый тренд на ближайшие годы.

Мы предлагаем:

• Широкий выбор дрип-пакетов от разных производителей.
• Позиции кофе без кофеина (декаф) в удобных форматах.
• Зерновой кофе с акцентом на среднюю обжарку и популярные регионы.
• Готовые решения для кофеен, включая функциональные добавки.

Таблица: Примерный ассортимент, который сейчас востребован

Вот категории, которые мы рекомендуем к активному закупочному циклу прямо сейчас:

Категория	Формат	Ключевой запрос
Дрип-пакеты	6-10 шт. в пачке	Средняя обжарка, Арабика 100%
Декаф	Дрип-пакеты / Зерно	Без кофеина, натуральность
Зерновой кофе	250 г / 1 кг	Бразилия, Эфиопия, свежая обжарка
Функциональные добавки	Порошки / Сиропы	Коллаген, магний

Рынок кофе не стоит на месте. Те, кто успеет адаптировать свой ассортимент под запросы на удобство и здоровье, заберут себе основную долю рынка в 2026 году. Не оставайтесь в стороне.

Хотите обсудить условия сотрудничества, получить прайс-лист на актуальные позиции кофе или заказать образцы для теста? Свяжитесь с нами прямо сейчас.

Связаться с менеджерами Калининской базы

Мы работаем в Санкт-Петербурге и готовы обеспечить бесперебойные поставки любой сложности. Ваш успех — наша общая задача.