База знаний Kalinbaza

Ягоды

Инструкция 07.05.26

Как проверять качество малины при приёмке: цвет, помятость, гниль и хранение

Малину принимают по насыщенному красному цвету, плотности и отсутствию плодоножек. Критичны гниль, плесень, механические повреждения, раздавленные ягоды и наличие посторонних веществ. Страница..

Открыть материал ›

Ягоды

Инструкция 07.05.26

Как проверять качество крыжовника при приёмке: цвет, пробковость, гниль и хранение

Крыжовник принимают по цвету, плотности и отсутствию пробковых образований и мучнистой росы. Критичны гниль, механические повреждения, недозревшие ягоды и наличие посторонних веществ. Страница..

Открыть материал ›

Ягоды

Инструкция 07.05.26

Как проверять качество красной смородины при приёмке: гроздья, цвет, гниль и хранение

Красную смородину принимают по полноте гроздей, равномерности окраски и отсутствию листьев и усохших веточек. Критичны гниль, механические повреждения, оголённые грозди и наличие посторонних примесей...

Открыть материал ›

Ягоды

Инструкция 07.05.26

Как проверять качество клюквы при приёмке: цвет, плодоножки, гниль и хранение

Клюкву принимают по насыщенному красному цвету, отсутствию плодоножек и белых пятен. Критичны гниль, механические повреждения, недозревшие ягоды и наличие посторонних веществ. Страница собрана..

Открыть материал ›

Ягоды

Инструкция 07.05.26

Как проверять качество ежевики при приёмке: цвет, помятость, гниль и хранение

Ежевику принимают по цвету, плотности и отсутствию механических повреждений. Зрелые ягоды чёрные или чёрно-фиолетовые с сизым налётом, сок тёмно-красный. Критичны гниль, раздавленные ягоды и наличие п..

Открыть материал ›

Ягоды

Инструкция 07.05.26

Как проверять качество голубики при приёмке: восковой налёт, плодоножки, гниль и хранение

Голубику принимают по восковому налёту, отсутствию плодоножек и равномерности окраски от голубовато-синего до пурпурно-чёрного. Критичны антракноз, мумификация, механические повреждения и плесень. ..

Открыть материал ›

Зелень

Инструкция 04.05.26

Как проверять качество спаржи при приёмке: побеги, головки, ржавчина и хранение

Спаржу проверяют по свежести побегов, плотности головок, окраске, кривизне, состоянию среза и признакам увядания. Для приёмки важны не только красивый верхний пучок, но и ржавчина, запаривание, холодо..

Открыть материал ›

Овощи

Инструкция 03.05.26

Как проверять качество ялтинского лука при приёмке: форма, окраска, донце и хранение

Ялтинский лук проверяют как отдельный красный товарный тип: важны плоская форма, ровная окраска, сухая рубашка, плотность, состояние донца и отсутствие прорастания. Его не стоит смешивать с обычным кр..

Открыть материал ›

Овощи

Инструкция 03.05.26

Как проверять качество лука-шалота при приёмке: мелкая луковица, донце, плесень и хранение

Лук-шалот принимают как мелкую фасованную луковицу: партия должна быть сухой, однородной, без мокрой шелухи, прорастания, плесени, грубой механики и повреждения донца. Страница собрана по пасп..

Открыть материал ›

Овощи

Инструкция 03.05.26

Как проверять качество лука-порея при приёмке: стебель, лист, влажность и хранение

Лук-порей проверяют не как репчатую луковицу, а как стебель с белой ножкой и зелёным листом. Важны свежесть, тургор, чистота основания, отсутствие мокрой гнили, грубой механики и запаривания в таре. ..

Открыть материал ›

Овощи

Инструкция 03.05.26

Как проверять качество красного лука при приёмке: шелуха, прорастание, плесень и хранение

Красный лук принимают по сухости наружной рубашки, плотности луковицы, состоянию донца и шейки. У красного лука отдельно смотрят однородность окраски партии, прорастание, сажистый грибок, вредителей и..

Открыть материал ›

Овощи

Инструкция 03.05.26

Как проверять качество белого лука при приёмке: калибр, шелуха, донце и хранение

Белый лук принимают по калибру, сухости белой рубашки, плотности луковицы и состоянию донца. Для белого лука особенно заметны оголение, плесень, прорастание корешков, сажистый грибок и сильные сухие п..

Открыть материал ›