Деликатесы становятся любимцами россиян: рост спроса на 17%

Россияне все чаще выбирают изысканные деликатесы

В начале 2026 года любители вкусной еды в России начали чаще добавлять деликатесы в свои продуктовые корзины. **Стейки из мраморной говядины**, **копчености**, **трюфельные добавки** и **сыры с плесенью** стали настоящими фаворитами среди покупателей.

Закупаете оптом? Смотрите оптовые цены на молочную продукцию в каталоге →

Что это значит для оптовиков?

Такое изменение предпочтений покупателей открывает новые возможности для оптовых поставщиков, таких как Калининская база. Увеличение спроса на деликатесные продукты создает потенциал для расширения ассортимента и увеличения объемов поставок.

Рост интереса к мясным деликатесам

По данным онлайн-ритейлера, **заказы копчёностей из птицы** увеличились в 7 раз! Особенно популярным стало карпаччо, интерес к которому вырос на 28%.

**Мраморная говядина** стала не только деликатесом для особых случаев, но и частью повседневного рациона: спрос на стейк Чак Тендер вырос в 5 раз.

Трюфельные добавки и сыры с плесенью

Трюфельные продукты, такие как **говяжьи паштеты с трюфелем**, стали заказывать на 249% чаще. Варианты из трюфельного тофу тоже пользуются популярностью, с ростом интереса на 133%.

**Сыры с белой плесенью**, такие как камамбер, также остаются в фаворитах. Безлактозные варианты сыра заказывали на 70% чаще, что говорит о росте осведомленности потребителей о пользе для здоровья.

Любители рыбы и икры

**Красная икра** и **слабосолёная красная рыба** продолжают быть популярными среди россиян: заказы икры выросли на 68%, а лососевых видов рыбы — на 37%.

Готовая еда и необычные сочетания

В категории готовой еды россияне все чаще выбирают ресторанные блюда, такие как **крабовые котлеты** и **индейка Том Ям**. Растет интерес к более сложным интерпретациям классических блюд, например, **оливье с говяжьим языком**.

Такие тренды предоставляют отличные возможности для оптовых поставщиков, чтобы расширить свой ассортимент и укрепить позиции на рынке. Если вы хотите узнать больше о том, как Калининская база может помочь вам с деликатесами, свяжитесь с нами через контактную форму.