Россияне все чаще выбирают изысканные деликатесы
В начале 2026 года любители вкусной еды в России начали чаще добавлять деликатесы в свои продуктовые корзины. **Стейки из мраморной говядины**, **копчености**, **трюфельные добавки** и **сыры с плесенью** стали настоящими фаворитами среди покупателей.
Что это значит для оптовиков?
Такое изменение предпочтений покупателей открывает новые возможности для оптовых поставщиков, таких как Калининская база. Увеличение спроса на деликатесные продукты создает потенциал для расширения ассортимента и увеличения объемов поставок.
Рост интереса к мясным деликатесам
По данным онлайн-ритейлера, **заказы копчёностей из птицы** увеличились в 7 раз! Особенно популярным стало карпаччо, интерес к которому вырос на 28%.
**Мраморная говядина** стала не только деликатесом для особых случаев, но и частью повседневного рациона: спрос на стейк Чак Тендер вырос в 5 раз.
Трюфельные добавки и сыры с плесенью
Трюфельные продукты, такие как **говяжьи паштеты с трюфелем**, стали заказывать на 249% чаще. Варианты из трюфельного тофу тоже пользуются популярностью, с ростом интереса на 133%.
**Сыры с белой плесенью**, такие как камамбер, также остаются в фаворитах. Безлактозные варианты сыра заказывали на 70% чаще, что говорит о росте осведомленности потребителей о пользе для здоровья.
Любители рыбы и икры
**Красная икра** и **слабосолёная красная рыба** продолжают быть популярными среди россиян: заказы икры выросли на 68%, а лососевых видов рыбы — на 37%.
Готовая еда и необычные сочетания
В категории готовой еды россияне все чаще выбирают ресторанные блюда, такие как **крабовые котлеты** и **индейка Том Ям**. Растет интерес к более сложным интерпретациям классических блюд, например, **оливье с говяжьим языком**.
Такие тренды предоставляют отличные возможности для оптовых поставщиков, чтобы расширить свой ассортимент и укрепить позиции на рынке. Если вы хотите узнать больше о том, как Калининская база может помочь вам с деликатесами, свяжитесь с нами через контактную форму.