ИИ вместо меню: как искусственный интеллект меняет выбор продуктов в России

Искусственный интеллект пришел на кухню: тренд, который нельзя игнорировать

Российские потребители перестали быть просто покупателями. Теперь они — пользователи, которые делегируют бытовые задачи алгоритмам. Это не просто модное словечко, а реальный сдвиг в поведении аудитории. Люди всё чаще спрашивают у ИИ-ассистентов в приложениях доставки, что именно им нужно купить, вместо того чтобы самостоятельно блуждать по каталогу.

Аналитики маркетплейса «Самокат» провели исследование и выявили любопытную деталь. Оказывается, значительная часть запросов связана не с поиском конкретного товара, например, «молоко 3,2%», а с поиском готового решения. Пользователям нужна идея: что взять к фильму, что подарить другу или, что самое важное для нас, что приготовить на ужин.

Для оптовых покупателей, таких как клиенты Калининской базы, этот тренд означает одно: спрос на отдельные ингредиенты может трансформироваться в спрос на комплекты продуктов. Если клиент просит «ужин для двоих», ему, скорее всего, понадобятся мясо, гарнир, овощи и соус одновременно. Это открывает новые возможности для формирования готовых торговых предложений.

Вечерний пик: когда голод побеждает экономию

Самое интересное происходит вечером. Больше трети всех обращений к умному поиску (а это 33,7%) приходится на время с 17:00 до 22:00. Пик активности, как и следовало ожидать, приходится на 18:00–19:00 часов. В это время люди возвращаются домой, устают после работы и сталкиваются с классической дилеммой: «Что бы такое быстрого и вкусного приготовить?».

Вечером резко возрастает интерес к снекам, закускам и сладостям. Люди ищут не просто еду, а эмоциональную поддержку через вкус. Это важный сигнал для ритейлеров: вечером востребованы не только базовые продукты, но и товары импульсивного спроса. Калининская база, как крупный оптовый поставщик, может успешно работать с этим запросом, предлагая дистрибьюторам широкий ассортимент закусок и полуфабрикатов.

Праздники, гости и «не знаю, что купить»

Но ужин — это лишь вершина айсберга. Искусственный интеллект стал помощником в решении социальных задач. Около 13% запросов связаны с подготовкой к праздникам и семейным застольям. Люди просят собрать корзину, которая впечатлит гостей. Еще 11% запросов — это подбор подарков. Это единственный сценарий, который чаще встречается в будние дни, что логично: люди планируют встречи с друзьями заранее.

Отдельно стоит отметить запросы, связанные с заботой. Пользователи пишут ИИ: «Моя девушка приболела, что купить?» или «Удалили зуб мудрости, что можно поесть?». Такие запросы показывают, что доверие к алгоритмам растет. Люди верят, что машина подберет более мягкую или полезную еду, чем они бы выбрали сами в спешке.

Есть и категория «полной неопределенности». Фразы вроде «удиви меня» или «я не знаю, чего хочу» становятся нормой. Генеративные интерфейсы отлично справляются с этой задачей, предлагая несколько вариантов на выбор. Это снижает стресс от выбора и ускоряет принятие решения о покупке.

Что это значит для оптовиков: цифры и факты

Цифры роста впечатляют. К маю 2026 года количество запросов к умному поиску выросло на 36%. Доля возвращающихся пользователей достигла 35%. Каждый третий покупатель, воспользовавшийся ИИ-рекомендацией, возвращается за покупками снова. Это говорит о том, что инструмент стал привычкой, а не разовой игрой.

Давайте посмотрим, как распределяются запросы по категориям, чтобы понять, какие группы товаров будут пользоваться повышенным спросом в ближайшее время.

Ягоды меняют правила игры: голубика победила клубнику

Параллельно с трендом на ИИ, аналитики заметили изменение в предпочтениях потребителей к свежим продуктам. Летом, традиционно любимой клубникой, начала потесняться голубика. Этот факт подтверждает, что потребители готовы пробовать новое, если им это предложат в контексте здорового образа жизни или нового рецепта. Для Калининской базы, которая специализируется на качественных продуктах питания, это сигнал к тому, чтобы расширять ассортимент ягод и фруктов, предлагая дистрибьюторам то, что сейчас в тренде.

Как использовать этот тренд в пользу вашего бизнеса

Если вы работаете в сфере оптовой торговли продуктами питания, игнорировать этот тренд нельзя. Потребительский спрос становится более осознанным, но при этом более ленивым. Ему нужно не просто купить продукт, ему нужно получить готовый рецепт или идею.

Вот несколько шагов, которые можно предпринять уже сейчас:

• Упаковывайте решения. Вместо продажи просто курицы и риса, предлагайте готовые наборы для конкретных блюд. Это упрощает жизнь конечному потребителю.
• Следите за вечерним спросом. Увеличивайте запасы снеков, полуфабрикатов и готовой еды к вечеру. Это время пиковой нагрузки на логистику и продажи.
• Работайте с праздниками. Готовьте специальные предложения к праздникам заранее. Люди начинают планировать застолья за несколько дней, и ИИ часто помогает им с этим.
• Развивайте ассортимент. Следите за трендами на новые продукты, такие как голубика или необычные сочетания вкусов.

Компания Калининская база готова помочь вам адаптироваться к этим изменениям. Мы предлагаем широкий ассортимент продуктов питания, который позволяет формировать такие самые разнообразные наборы. От базовых продуктов до деликатесов и снеков — у нас есть всё, что нужно для удовлетворения даже самых сложных запросов конечных потребителей.

Не оставайтесь в прошлом, где покупатели сами искали продукты по полкам. Будьте там, где они сейчас — в поиске идей и решений. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить, как мы можем помочь вашему бизнесу расти вместе с новыми трендами.

Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы получить консультацию и актуальный прайс-лист.