В последние недели в России отмечается рост оптовых цен на курятину, что произошло на фоне сокращения производства. Для оптовиков это может сигнализировать о необходимости пересмотра закупочных планов и стратегий.
Ключевые изменения в ценах
С середины февраля цены на некоторые части курицы начали заметно повышаться. Например, стоимость крыла увеличилась на 3%, а голени и фарша — на 2%. Это может быть связано с ограниченным предложением на рынке. За неделю:
- Крыло: +3%
- Голень: +2%
- Фарш: +2%
- Окорочок: +1%
- Бедро: +1%
Вместе с тем, цена на филе осталась на прежнем уровне, однако она все еще на 6% ниже, чем в прошлом году.
Сокращение производства: причины и последствия
Снижение производства курятины в России на 4,4% в январе 2026 года в сравнении с предыдущим годом стало одной из причин роста цен. Особенно заметно это в регионах, таких как Северный Кавказ, Урал и Центральный округ, где спад достигал до 14,3%.
Сергей Юшин из Национальной мясной ассоциации предположил, что это может быть связано с падением рентабельности и нехваткой оборотных средств у производителей. Также на ситуацию могла повлиять вспышка птичьего гриппа.
Что это значит для оптовиков?
Для оптовых закупщиков это время, когда стоит пересмотреть стратегии закупок и внимательно следить за тенденциями рынка. Важно быть готовыми к возможным изменениям в ценах и предложении, чтобы оставаться конкурентоспособными.
Калининская база всегда готова предложить выгодные условия для оптовых покупателей. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши потребности и получить лучшие предложения: /contact-us