Производство рыбного филе и фарша в России: рост в 2,3 раза за 8 лет

Рыбная индустрия на подъеме

По данным от Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), Россия значительно увеличила объемы производства рыбного филе и фарша за последние восемь лет. Это связано с успешной реализацией программы инвестквот, которая дала мощный импульс развитию переработки рыбы.

Закупаете оптом? Смотрите оптовые цены на мясо и птицу в каталоге →

Достижения последних лет

В 2025 году выпуск рыбного филе и фарша достиг 383,9 тысяч тонн, в то время как в 2017 году этот показатель составлял всего 165,3 тысячи тонн. Это значит, что за восемь лет производство выросло в 2,3 раза. Важную роль в этом сыграли новые суда и береговые заводы, которые активно внедряют современные технологии переработки.

Категория мороженого фарша

Особенно заметен рост в сегменте мороженого фарша. Производство сурими, которое началось в 2020 году, увеличило объемы более чем в пять раз по сравнению с 2017 годом. Компании, входящие в АСРФ, активно развивают это направление, обеспечивая высокое качество продукции.

Мороженое филе

Выпуск мороженого филе также показал значительный рост — на 82%, с 139,34 тысяч тонн до 253,37 тысяч тонн. Это свидетельствует о растущем спросе на удобные в хранении и приготовлении полуфабрикаты.

Что это значит для оптовиков?

Для оптовых поставщиков это открывает новые возможности. Увеличение доли рыбных филе и фарша в общем объеме производства рыбной продукции — с 4% до 9,3% — говорит о расширении ассортимента и потенциале для увеличения объемов продаж.

Свяжитесь с Калининской базой

Если вы хотите воспользоваться растущими трендами на рынке рыбной продукции, обращайтесь к нам на Калининскую базу. Мы всегда готовы предложить вам лучшие условия для сотрудничества. Свяжитесь с нами!