Здоровый образ жизни сокращает продажи алкоголя к праздникам

Новые привычки на праздничном столе

Кажется, традиционные рождественские застолья в Европе, а теперь и в России, меняются на глазах. Британская сеть супермаркетов Tesco, которая всегда находится в авангарде потребительских трендов, поделилась важными данными. Они прогнозируют снижение спроса на алкогольные напитки в преддверии главного зимнего праздника. Причиной этого стало не сокращение бюджетов, а осознанный выбор покупателей в пользу здоровья.

Закупаете оптом? Смотрите оптовые цены на напитки в каталоге →

Исполнительный директор сети Кен Мерфи отметил, что покупатели всё чаще заменяют бокал шампанского или бокал вина на безалкогольные альтернативы. Это не разовая акция, а устойчивая тенденция, которая набрала силу еще во время пандемии. Молодое поколение стало главным двигателем этого процесса, формируя новую культуру потребления.

Что значит этот тренд для оптовых закупщиков?

Для оптовиков, таких как Калининская база, это сигнал к пересмотру ассортимента. Если раньше праздничная корзина считалась гарантированной покупкой алкоголя, то теперь этот сегмент требует большей гибкости. Покупатели хотят праздновать, но они не готовы жертвовать своим самочувствием ради этого.

Это не значит, что алкоголь исчезнет с полок. Он останется, но его доля в общем чеке может немного снизиться. Зато вырастет спрос на сопутствующие товары: премиальные безалкогольные напитки, воду с газом, а также на продукты, которые позволяют сделать праздничный стол более «легким» и полезным.

Сдвиг в сторону сбалансированного питания

Кроме напитков, наблюдается четкий запрос на качественный состав еды. Покупатели ищут продукты с высоким содержанием белка и клетчатки. Их интересуют уменьшенные порции, чтобы можно было попробовать всё разнообразие блюд, не переедая. Это открывает новые возможности для поставщиков диетических и функциональных продуктов питания.

Давайте посмотрим, как меняется структура спроса в таблице ниже:

Праздник ради праздника: экономия не при чем

Важно понимать, что это не кризис потребления. Как отметил Кен Мерфи, британские потребители, несмотря на экономическую неопределенность, готовы тратить деньги. Они хотят отпраздновать. Просто фокус смещается с количества выпитого на качество съеденного и общее самочувствие гостей.

Ритейлеры, такие как Tesco, уже подготовились к этому. Они увеличили запасы основных рождественских товаров, включая угощения, и расширили возможности онлайн-доставки. Для оптовика это означает, что логистика и складские запасы должны быть готовы к резкому скачку спроса на праздничные наборы и деликатесы, а не только на спиртное.

Что делать с ассортиментом сейчас?

Если вы планируете закупку к новогодним праздникам, обратите внимание на следующие позиции, которые сейчас в тренде:

• Безалкогольное пиво и вино — этот сегмент растет быстрее всего. Покупатели хотят ритуала, но без опьянения.
• Премиальные снеки — орехи, сухофрукты, сырные наборы. Они подходят для «здорового» застолья.
• Функциональные напитки — воды с добавлением электролитов, натуральные соки холодного отжима.

Эта тенденция уже дошла до России. Наши покупатели тоже становятся более избирательными. Калининская база следит за этими изменениями и постоянно обновляет свой склад, чтобы вы могли предложить клиентам именно то, что они хотят видеть на своем праздничном столе.

Как использовать эти данные в своей работе?

Не бойтесь отказываться от классических схем закупки. Если вы видите, что ваш клиент, например, сетевая кофейня или ресторан, начинает делать упор на ЗОЖ-меню, предложите ему соответствующий ассортимент. Это может быть молочная продукция с пониженной жирностью, растительные аналоги или те самые безалкогольные напитки.

Помните, что «мода» на здоровое питание — это не временное увлечение, а долгосрочный сдвиг в поведении потребителей. Те оптовики, которые быстро адаптируют свои склады под новые запросы, получат преимущество в ближайшие праздничные сезоны.

Если вы хотите обсудить, как скорректировать ваш заказ под новые тренды, или узнать о наличии специфических ЗОЖ-продуктов на нашем складе, мы всегда на связи. Наша команда поможет собрать оптимальную партию, которая точно уйдет в продажу.

Свяжитесь с нами, чтобы получить персональное коммерческое предложение и актуальный прайс-лист на праздничную продукцию.

Перейти на страницу контактов Калининской базы