Русская кухня лидирует на рынке готовой еды в 2026 году

Традиционные блюда снова в моде

В 2026 году традиционная русская кухня заняла лидирующую позицию на рынке готовой еды в России. Исследование, проведенное X5 и NTech, показывает, что блюда, такие как салат Оливье, борщ, котлеты и блины, составляют значительную часть рынка. Эти блюда занимают 43% продаж в натуральном и 38% в денежном выражении, продемонстрировав рост на 6% и 23% соответственно за год.

Новые вкусы набирают популярность

На втором месте оказались "новые" блюда, которые уже полюбились россиянам. Салат Цезарь, наггетсы, стейки и хот-доги становятся частью повседневного рациона. Эти продукты формируют около трети продаж в категории с ростом на 27% в денежном и 11% в физическом выражении.

Национальные кухни завоёвывают сердца

На третьем месте — блюда национальных кухонь, таких как суши, паста, супы Том-ям и Харчо. Их популярность растет, и сегмент показал рост в 37% в денежном и 16% в физическом выражении. Особо выделяется спрос на азиатские блюда, такие как онигири, чьи продажи увеличились в 4,5 раза.

Здоровый образ жизни входит в моду

Интерес к здоровому питанию также набирает обороты, особенно в преддверии летнего сезона. Такие блюда, как сырники, салат чука, грибной крем-суп, и салат Витаминный с капустой, морковью и огурцами, становятся все более популярными. В "Пятёрочке" их спрос вырос в 4 раза.

Что это значит для оптовиков?

Рост популярности традиционной кухни и интерес к здоровому питанию создают новые возможности для оптовиков. Калининская база предлагает широкий ассортимент продуктов, чтобы удовлетворить растущий спрос на эти категории. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить сотрудничество и узнать больше о наших предложениях. Связаться с нами.