Голубику принимают по восковому налёту, отсутствию плодоножек и равномерности окраски от голубовато-синего до пурпурно-чёрного. Критичны антракноз, мумификация, механические повреждения и плесень.
Страница собрана по паспорту качества голубики 1 уп.
Что важно помнить до приёмки
- Голубика должна быть покрыта характерным восковым налётом; его отсутствие на большей части ягод сигнализирует о перезревании или нарушении хранения.
- Плодоножки не допускаются: их наличие сразу уводит партию в нестандарт.
- Антракноз и мумификация — скрытые дефекты, проверяйте партию на выборочных пробах.
Что проверить в первые 30 секунд
Налёт
Проверьте покрытие восковым налётом: ягоды должны быть практически полностью покрыты.
Плодоножки
Осмотрите на наличие плодоножек: они не допускаются.
Цвет
От голубовато-синего до пурпурно-чёрного, мякоть зеленоватая, сок бесцветный.
Партия
Откройте нижний слой и оценьте долю помятых и слипшихся ягод.
Краткая матрица приёмки
Что уводит партию в нестандарт или отход
Хранение и реализация
Голубика чувствительна к влажности: при сухом хранении теряет налёт и сморщивается, при мокром — быстро плесневеет.
Храните в оригинальной перфорированной упаковке и не перекладывайте в закрытые ёмкости.
Фотопримеры для быстрой оценки
Голубика с характерным восковым налётом, плотная, без плодоножек.
Механические повреждения, плесень и сильное увядание — отход.
Антракноз и мумификация ягод — скрытые дефекты, требующие отбраковки.
Наличие плодоножек уводит партию в нестандарт.
Чек-лист для приёмщика
- 01Проверьте покрытие восковым налётом на большей части ягод.
- 02Оцените цвет: от голубовато-синего до пурпурно-чёрного.
- 03Проверьте отсутствие плодоножек на всех ягодах.
- 04Откройте нижний слой тары и оценьте долю помятых и слипшихся ягод.
- 05Зафиксируйте признаки антракноза, мумификации и плесени.