Качество ягод
Руководства по приемке ягод: свежесть, плотность, осыпание, плесень, брак, хранение и визуальная оценка продукции для закупки, склада и HoReCa.
Ягоды
Как проверять качество малины при приёмке: цвет, помятость, гниль и хранение
Малину принимают по насыщенному красному цвету, плотности и отсутствию плодоножек. Критичны гниль, плесень, механические повреждения, раздавленные ягоды и наличие посторонних веществ. Страница..
Ягоды
Как проверять качество крыжовника при приёмке: цвет, пробковость, гниль и хранение
Крыжовник принимают по цвету, плотности и отсутствию пробковых образований и мучнистой росы. Критичны гниль, механические повреждения, недозревшие ягоды и наличие посторонних веществ. Страница..
Ягоды
Как проверять качество красной смородины при приёмке: гроздья, цвет, гниль и хранение
Красную смородину принимают по полноте гроздей, равномерности окраски и отсутствию листьев и усохших веточек. Критичны гниль, механические повреждения, оголённые грозди и наличие посторонних примесей...
Ягоды
Как проверять качество клюквы при приёмке: цвет, плодоножки, гниль и хранение
Клюкву принимают по насыщенному красному цвету, отсутствию плодоножек и белых пятен. Критичны гниль, механические повреждения, недозревшие ягоды и наличие посторонних веществ. Страница собрана..
Ягоды
Как проверять качество ежевики при приёмке: цвет, помятость, гниль и хранение
Ежевику принимают по цвету, плотности и отсутствию механических повреждений. Зрелые ягоды чёрные или чёрно-фиолетовые с сизым налётом, сок тёмно-красный. Критичны гниль, раздавленные ягоды и наличие п..
Ягоды
Как проверять качество голубики при приёмке: восковой налёт, плодоножки, гниль и хранение
Голубику принимают по восковому налёту, отсутствию плодоножек и равномерности окраски от голубовато-синего до пурпурно-чёрного. Критичны антракноз, мумификация, механические повреждения и плесень. ..
Ягоды
Как проверять качество винограда при приёмке: гроздь, налёт, осыпание и гниль
Виноград списывается не только из-за видимой плесени. На приёмке нужно оценивать целостность грозди, плотность ягод, сухость лозы, осыпание, конденсат, серый налёт и состояние нижних слоёв. Хорошая гр..
Ягоды
Как проверять качество клубники при приемке: норма, белое пятно, гниль и брак
Клубника теряет приемочное качество быстрее большинства ягод: мягкость, белое плечо, вдавленности, увядание чашечки и очаги гнили переходят в списание буквально за одну логистическую цепочку. Поэтому ..