Малину принимают по насыщенному красному цвету, плотности и отсутствию плодоножек. Критичны гниль, плесень, механические повреждения, раздавленные ягоды и наличие посторонних веществ.
Закупаете оптом? Смотрите оптовые цены на ягоды в каталоге →
Страница собрана по паспортам качества малины 1 кг и 1 уп.
Что важно помнить до приёмки
- Малина должна быть насыщенно-красной от розового до бордового; зелёные или бурые ягоды — недозрелые или перезревшие.
- Плодоножки не допускаются: их наличие сразу уводит партию в нестандарт.
- Малина очень нежная: даже незначительная помятость быстро переходит в размягчение и гниль.
Что проверить в первые 30 секунд
Цвет
Проверьте насыщенный красный цвет без зелёных или бурых участков.
Плотность
Ягоды должны быть плотными, сухими, без размягчения и вытекания сока.
Плодоножки
Осмотрите на наличие плодоножек: они не допускаются ни в I, ни в II сорте.
Партия
Откройте нижний слой и оценьте долю помятых и слипшихся ягод.
Краткая матрица приёмки
Что уводит партию в нестандарт или отход
Хранение и реализация
Малина — одна из самых нежных ягод: даже при +5°C процессы порчи ускоряются в несколько раз.
Храните в оригинальной перфорированной упаковке и не перекладывайте в закрытые ёмкости.
Фотопримеры для быстрой оценки
Насыщенно-красные плотные ягоды без плодоножек и повреждений.
Оценивайте однородность цвета и отсутствие слипшихся ягод в таре.
Гниль, плесень и раздавленные ягоды выводят партию в отход.
Наличие плодоножек — нестандарт, даже при хорошем внешнем виде ягод.
Чек-лист для приёмщика
- 01Проверьте цвет: ягоды должны быть насыщенно-красными, без зелёных участков.
- 02Оцените плотность и отсутствие размягчённых зон.
- 03Проверьте отсутствие плодоножек на всех ягодах.
- 04Откройте нижний слой тары и оценьте долю помятых и слипшихся ягод.
- 05Зафиксируйте долю посторонних включений и следов химических веществ.
