Калькулятор сырого протеина

Считает долю сырого протеина по содержанию азота или по данным титрования в методе Кьельдаля.

Выберите способ ввода: прямое содержание азота или расчёт по титрованию. Затем задайте коэффициент пересчёта и разбавление.

Оценка сырого протеина по азоту

Быстрые сценарии

Данные анализа

Способ расчёта азота

Можно ввести готовое значение азота или рассчитать его по титрованию.

Азот %

Содержание азота в процентах.

Объём титранта для образца мл

Объём титранта, израсходованный на образец.

Холостой объём мл

Объём титранта в холостом опыте.

Молярность титранта моль/л

Концентрация титранта, моль/л.

Кислотный фактор

Для соляной кислоты обычно 1.

Масса образца г

Масса анализируемого образца.

Коэффициент пересчёта

Коэффициент азот → белок.

Свой коэффициент

Введите собственный коэффициент пересчёта.

Коэффициент разбавления

Если разбавления не было, оставьте 1.

Результат

Азот

—

Сырой протеин

—

Формула сырого протеина Сырой протеин, % = азот, % × коэффициент пересчёта × коэффициент разбавления

Если азот считается по титрованию, используется выражение: азот, % = ((объём образца − холостой объём) × молярность титранта × кислотный фактор × 1.4007) / масса образца.

Инструмент нужен для лабораторной оценки белковой доли в сырье, кормах и пищевых образцах, когда результат считают через азот.

Закупаете оптом? Смотрите оптовые цены на молочную продукцию в каталоге →

Когда использовать

Расчёт подходит для предварительной обработки данных метода Кьельдаля и для случаев, когда содержание азота уже известно.

Ограничения

Сырой протеин не всегда равен истинному белку: небелковый азот тоже попадёт в расчёт. Для точной спецификации используйте лабораторный протокол и подходящий коэффициент пересчёта.

Считаете для закупки? Калининская база отгружает продукты оптом по Санкт-Петербургу и области: каталог продуктов оптом, условия для магазинов и общепита.

Полезен ли этот калькулятор?

Оценка помогает улучшать шаблоны и подачу расчётов.