Авокадо Hass в фасовке 2 штуки принимают отдельно от обычного авокадо: у него характерная тёмно-бурая бугристая кожица, весовой диапазон 150–235 г на плод и критичная зависимость качества от зрелости.
Страница собрана по внутреннему паспорту качества для авокадо Hass в фасовке 2 штуки. Публикационная единица выбрана отдельно, потому что сорт, фасовка, вес одного плода и фотопримеры отличаются от уже опубликованного авокадо 1 кг.
Что важно помнить до приёмки
- Для Hass тёмная бугристая кожица сама по себе не является браком: оценивайте плотность, сухость дефекта и состояние мякоти.
- В одной потребительской упаковке плоды должны быть одного происхождения, типа, качества и размера.
- Кожица может иметь сухие поверхностные дефекты, но они не должны затрагивать мякоть и быстро прогрессировать.
- Зону плодоножки проверяют отдельно: вырыв, мокрое потемнение, плесень и гниль сразу снижают статус партии.
Что проверить в первые 30 секунд
Плотность
Плод должен держать форму. Рабочий ориентир по пенетрометру с плунжером 8 мм — 3–10 кг/см².
Кожица
Отделяйте сухие косметические дефекты от мокрых пятен, трещин, ожогов и повреждений с переходом в мякоть.
Плодоножка
Проверьте длину и состояние плодоножки: длинная, повреждённая, мокрая или заплесневелая зона — риск нестандарта.
Разрез
На выборке смотрят мякоть: чистая зелёно-кремовая структура подтверждает качество, потемнение и распад выводят плод в отход.
Краткая матрица приёмки
Что уводит партию в нестандарт или отход
Хранение и реализация
Температуру держат ровной: паспортный режим +7...+8°C помогает сохранить плотность и снизить риск ускоренного дозревания.
Влажность нужна умеренно высокая, но мокрая тара и конденсат на плодах повышают риск гнили в зоне плодоножки.
Фотопримеры для быстрой оценки
Характерная бугристая кожица Hass допустима, если плод плотный и без мокрых повреждений.
В одной фасовке проверяют однородность размера и зрелости, а не только общий внешний вид.
Сухой дефект оценивают по площади; мокрый или глубокий дефект переводят в риск.
Зона плодоножки быстро показывает гниль, плесень и мокрое потемнение.
Чистая мякоть без потемнения подтверждает товарное качество выборки.
Внутреннее потемнение и распад мякоти не видны снаружи, поэтому нужна выборочная проверка разрезом.
Чек-лист для приёмщика
- 01Сверьте фасовку Hass 2 штуки и однородность плодов внутри упаковки.
- 02Проверьте весовой диапазон 150–235 г на плод и отсутствие смешения типов.
- 03Оцените плотность: слишком мягкие и распадающиеся плоды отделите сразу.
- 04Проверьте кожицу и плодоножку на мокрые пятна, вырыв, гниль и плесень.
- 05На выборке сделайте разрез и исключите внутреннее потемнение, подморозку и распад мякоти.