Белый лук принимают по калибру, сухости белой рубашки, плотности луковицы и состоянию донца. Для белого лука особенно заметны оголение, плесень, прорастание корешков, сажистый грибок и сильные сухие пятна.
Страница собрана по паспортам фасованного белого лука 500 г и белого лука 1 кг. Это отдельная публикация, не supporting к обычному жёлтому луку.
Что важно помнить до приёмки
- Белый лук должен быть одного товарного типа и калибра, с сухой защитной рубашкой.
- Оголение более допустимой зоны, плесень и мокрые пятна нельзя считать обычной косметикой.
- Донце проверяют отдельно: там видны корешки, прорастание, сажистый грибок и вредители.
Что проверить в первые 30 секунд
Калибр
Сравните размер луковиц: для источников указан рабочий диапазон 50-80 мм.
Рубашка
Проверьте белую шелуху на сухость, оголение и мокрые пятна.
Донце
Ищите плесень, корешки, вредителей и механические повреждения.
Плотность
Отделите мягкие, запаренные, подмороженные и загнившие луковицы.
Краткая матрица приёмки
Что уводит партию в нестандарт или отход
Хранение и реализация
Белый лук быстро показывает дефекты на светлой рубашке: плесень, оголение и мокрые зоны видны лучше, чем на жёлтом.
Хранение держат сухим: конденсат в фасовке резко повышает риск грибка и загнивания.
Фотопримеры для быстрой оценки
Белый лук нормального товарного вида, без мокрых дефектов.
В партии проверяют калибр, однородность и нижний слой.
Донце должно быть сухим, без активной плесени и вредителей.
Оголение рубашки снижает защиту и ресурс хранения.
Плесень и мокрое пятно не относятся к сухой косметике.
Загнившие и почерневшие луковицы выводят в отход.
Чек-лист для приёмщика
- 01Проверьте калибр и однородность белого лука.
- 02Осмотрите рубашку на оголение, плесень и мокрые пятна.
- 03Проверьте донце, корешки и признаки вредителей.
- 04Отделите мягкие и подмороженные луковицы.
- 05Зафиксируйте долю нестандарта и отхода.