Среднеплодные колючие огурцы отличаются от гладких рельефной бугорчатой кожицей и оцениваются отдельно. По источнику ориентир калибра — длина 16-20 см и поперечный диаметр до 4,5 см; ключевые риски на приёмке — пожелтение, потеря тургора, мокрая механика, гниль, пустоты и грубые семена.
Материал собран по внутреннему паспорту качества по среднеплодным колючим тепличным огурцам 1 кг. Это отдельная страница по бугорчатому среднеплодному типу, не дубль гладких огурцов.
Что важно помнить до приёмки
- Бугорчатая поверхность и восковой налёт сами по себе не являются браком, если плод свежий и плотный.
- Для первого сорта важна почти прямая форма; выраженные крючки, перехваты и переросты выводят отдельно.
- Цветок на вершине допустим только доброкачественный: без плесени, гнили и мокрого разрушения.
Что проверить в первые 30 секунд
Тургор
Плод должен быть свежим и крепким: после лёгкого нажатия форма восстанавливается, концы не мягкие и не водянистые.
Кожица
Разделяйте сухие потертости от мокрых ран, проколов, нажимов, плесени и развивающейся гнили.
Форма и калибр
Партия должна быть однородной по товарному типу, размеру и зрелости; переросшие или сильно кривые плоды выводят отдельно.
Тара
Проверяйте нижний слой, конденсат, запах и давление упаковки: часть дефектов видна только после вскрытия тары.
Краткая матрица приёмки
| Признак | Норма | Допустимо | Нестандарт / отход |
|---|---|---|---|
| Калибр | 16-20 см, диаметр до 4,5 см | Небольшой разнобой партии | Переросшие или грубо неоднородные плоды |
| Форма | Почти прямая | Лёгкий изгиб | Крючки, перехваты, сильная деформация |
| Кожица | Бугорчатая, зелёная, упругая | Сухие потертости до 1 кв. см | Мокрые раны, гниль, плесень, глубокие проколы |
| Внутри | Плотная мякоть без пустот | Мягкие недоразвитые семена | Пустоты, грубые семена, водянистость |
Что уводит партию в нестандарт или отход
- гниль, плесень, мокрые пятна и водянистые повреждения;
- сильная потеря тургора, мягкие концы и увядание;
- пожелтение сверх допустимого уровня и признаки старения;
- грубая механика, проколы и повреждения, затрагивающие мякоть;
- внутренние пустоты, грубые семена, подмороженные или запаренные плоды.
Решение принимают по партии и ресурсу хранения, а не по одному верхнему образцу. Если дефект виден на нескольких единицах, открывают ещё одну тару и фиксируют долю нестандарта.
Хранение и реализация
Для огурцов рабочий режим хранения на РЦ обычно держат около +10...+14°C; для огурцов открытого грунта допускается +7...+10°C при достаточной вентиляции. Влажность нужна высокая, около 85-95%, но без конденсата. Огурцы чувствительны к этилену: рядом с бананами, томатами и другими этиленовыми товарами быстрее идёт пожелтение и потеря свежести.
Фотопримеры для быстрой оценки
В коробе проверяют не только верхний слой, но и плоды у стенок и снизу.
Бугорчатая кожица нормальна для этого типа при сохранённом тургоре.
Разнобой по размеру и зрелости снижает однородность партии.
Желтизна кончиков допустима только в ограниченной доле поверхности.
Сильный изгиб, крючки и перехваты фиксируют как нестандарт.
Разрез показывает плотность мякоти, семенную камеру и пустоты.
Чек-лист для приёмщика
- Проверьте не только верхний слой, но и середину тары.
- Отделите сухую косметику от мокрых, мягких и развивающихся дефектов.
- Осмотрите плодоножку, место среза и зоны контакта с упаковкой.
- Сверьте температуру, влажность и признаки переохлаждения.
- Зафиксируйте долю нормы, нестандарта и отхода по партии.
