Среднеплодные колючие огурцы принимают отдельно от гладких: у них нормальна бугорчатая кожица, но критичны плотность, зелёный цвет, ровный калибр, свежий срез и отсутствие мокрых повреждений.
Страница собрана по внутреннему паспорту качества для среднеплодных колючих тепличных огурцов 1 кг. Публикационная единица выбрана отдельно, потому что фото и критерии отличаются от гладких среднеплодных огурцов.
Что важно помнить до приёмки
- Бугорчатая поверхность и лёгкий восковой налёт сами по себе не являются браком, если плод свежий, плотный и без мокрых зон.
- Для первого сорта важна почти прямая форма; выраженные крючки, перехваты и переросты фиксируют отдельно.
- Остаток цветка на вершине допустим только сухой и доброкачественный: без плесени, гнили и мокрого разрушения.
Что проверить в первые 30 секунд
Тургор
Плод должен быть свежим и крепким: после лёгкого нажатия форма восстанавливается, концы не мягкие и не водянистые.
Кожица
Разделяйте сухие потертости от мокрых ран, проколов, нажимов, плесени и развивающейся гнили.
Форма и калибр
Партия должна быть однородной по товарному типу, размеру и зрелости; переросшие или сильно кривые плоды выводят отдельно.
Тара
Проверяйте нижний слой, конденсат, запах и давление упаковки: часть дефектов видна только после вскрытия тары.
Краткая матрица приёмки
Что уводит партию в нестандарт или отход
Хранение и реализация
Температуру держат ровной: перегрев ускоряет пожелтение и потерю тургора, а переохлаждение даёт водянистость и скрытые повреждения ткани.
Влажность нужна высокая, но партия не должна стоять в конденсате. Мокрая тара, запотевшая плёнка и запах брожения — повод открыть дополнительную упаковку.
Фотопримеры для быстрой оценки
В коробе проверяют не только верхний слой, но и плоды у стенок и снизу.
Бугорчатая кожица нормальна для этого типа при сохранённом тургоре.
Разнобой по размеру и зрелости снижает однородность партии.
Желтизна кончиков допустима только в ограниченной доле поверхности.
Сильный изгиб, крючки и перехваты фиксируют как нестандарт.
Разрез показывает плотность мякоти, семенную камеру и пустоты.
Чек-лист для приёмщика
- 01Проверьте не только верхний слой, но и середину тары.
- 02Отделите сухую косметику от мокрых, мягких и развивающихся дефектов.
- 03Осмотрите плодоножку, место среза и зоны контакта с упаковкой.
- 04Сверьте температуру, влажность и признаки переохлаждения.
- 05Зафиксируйте долю нормы, нестандарта и отхода по партии.