Ялтинский лук проверяют как отдельный красный товарный тип: важны плоская форма, ровная окраска, сухая рубашка, плотность, состояние донца и отсутствие прорастания. Его не стоит смешивать с обычным красным луком в одной статье.
Закупаете оптом? Смотрите оптовые цены на овощи в каталоге →
Страница собрана по паспорту ялтинского красного репчатого лука 450 г. Обычный красный лук вынесен в отдельную публикацию.
Что важно помнить до приёмки
- Проверяйте сортовой тип: ялтинский лук должен выглядеть как отдельная плоская красная позиция, а не смесь обычного красного лука.
- Фасовка 450 г требует отдельного контроля конденсата, нижних луковиц и целостности упаковки.
- Ростки, раздвоение без общей рубашки, подмораживание и гниль оцениваются по тем же жёстким правилам, что и у репчатого лука.
Что проверить в первые 30 секунд
Форма
Сравните плоскую форму и однородность партии.
Окраска
Проверьте красную рубашку, отсутствие мокрых пятен и плесени.
Фасовка
Осмотрите подложку на конденсат, повреждения и нижний слой.
Донце
Проверьте корешки, шейку, ростки и признаки вредителей.
Краткая матрица приёмки
Что уводит партию в нестандарт или отход
Хранение и реализация
Ялтинский лук хранится как сухой красный лук: рабочий холод, низкая влажность и отсутствие конденсата важнее яркой выкладки.
В фасовке смотрят нижний слой, потому что мокрая подложка может скрывать первые очаги плесени.
Фотопримеры для быстрой оценки
Типовая красная луковица с плоской формой и чистым разрезом.
Фасовку проверяют на конденсат и целостность нижних луковиц.
Окраска должна быть однородной для заявленного товарного типа.
Разрез помогает оценить сочные чешуи и внутреннюю плотность.
Мокрые тёмные очаги и гниль не оставляют как косметику.
Повторяющиеся дефекты в партии требуют вскрытия дополнительной упаковки.
Чек-лист для приёмщика
- 01Проверьте форму и однородность ялтинского лука.
- 02Осмотрите фасовку на конденсат и повреждения.
- 03Проверьте донце, шейку и признаки прорастания.
- 04Отделите сухую шелуху от мокрой гнили.
- 05Зафиксируйте смешение товарного типа, если оно есть.
