База знаний Kalinbaza

Овощи

Инструкция 28.04.26

Как проверять качество баклажанов при приёмке: кожица, плодоножка, мякоть и перезревание

Баклажаны быстро теряют товарность, когда повреждена тонкая кожица или плод уже перезрел. На приёмке нужно смотреть блеск, упругость, свежесть плодоножки, отсутствие сдавливания, мокрых пятен, грубой ..

Открыть материал ›

Химические калькуляторы

Калькулятор 26.04.26

Калькулятор сырого протеина

Инструмент нужен для лабораторной оценки белковой доли в сырье, кормах и пищевых образцах, когда результат считают через азот. Когда использовать Расчёт подходит для предварительной обработки данн..

Открыть материал ›

Химические калькуляторы

Калькулятор 26.04.26

Калькулятор растворимости белка

Калькулятор помогает быстро пересчитать данные титрования в процент растворимого белка. Что означает результат Высокая растворимость важна для напитков, жидких пищевых систем и технологических сме..

Открыть материал ›

Агро-калькуляторы

Калькулятор 26.04.26

Калькулятор перевода зерна из бушелей в массу

Калькулятор помогает быстро перевести бушели в фунты, килограммы и тонны с учётом культуры. Почему вес разный Бушель — объёмная мера, поэтому масса зависит от культуры, плотности, влажности и каче..

Открыть материал ›

Кулинарные калькуляторы

Калькулятор 26.04.26

Калькулятор кофеина в кофе

Калькулятор показывает, сколько кофеина даёт выбранный напиток и сколько порций укладывается в ориентир по массе тела и чувствительности. Как пользоваться Введите массу тела, выберите чувствительн..

Открыть материал ›

Агро-калькуляторы

Калькулятор 26.04.26

Калькулятор вместимости зернового бункера

Инструмент помогает оценить объём зерна в силосе или бункере и перевести его в бушели и массу. Что нужно измерить Для круглого бункера нужны диаметр и высота корпуса. Для прямоугольного — длина, ш..

Открыть материал ›

Кулинарные калькуляторы

Калькулятор 26.04.26

Калькулятор запасов еды на несколько дней

Этот калькулятор помогает быстро собрать базовый список продуктов на несколько дней, когда важно не набрать лишнего и не забыть основные группы питания. Как пользоваться Укажите количество мужчин,..

Открыть материал ›

Фрукты

Инструкция 26.04.26

Как проверять качество цитрусовых при приёмке: кожура, плесень, холод и брак

Цитрусовые на приёмке часто выглядят крепкими из-за плотной кожуры, но основные риски прячутся в зоне плодоножки, под сеткой, в местах ударов и на плодах после холодового стресса. Быстрое решение лучш..

Открыть материал ›

Овощи

Инструкция 26.04.26

Как проверять качество перца при приёмке: стенка, чашечка, ожоги и гниль

Перец быстро теряет товарность из-за повреждения стенки, чашечки и плодоножки. На приёмке нужно смотреть плотность плода, блеск кожицы, свежесть чашечки, отсутствие солнечных ожогов, сдавливания, плес..

Открыть материал ›

Овощи

Инструкция 26.04.26

Как проверять качество моркови при приёмке: тургор, трещины, гниль и прорастание

Морковь на приёмке нужно оценивать по плотности корнеплода, свежести поверхности, отсутствию увядания, мокрой гнили, глубоких трещин, сломов и прорастания. Мытая и фасованная морковь выглядит аккуратн..

Открыть материал ›

Ягоды

Инструкция 26.04.26

Как проверять качество винограда при приёмке: гроздь, налёт, осыпание и гниль

Виноград списывается не только из-за видимой плесени. На приёмке нужно оценивать целостность грозди, плотность ягод, сухость лозы, осыпание, конденсат, серый налёт и состояние нижних слоёв. Хорошая гр..

Открыть материал ›

Косточковые и экзотика

Инструкция 26.04.26

Как проверять качество бананов при приёмке: зрелость, застуженность, латекс и брак

Бананы требуют отдельной логики приёмки: нормальность партии определяется не только отсутствием гнили, но и правильной цветностью, однородной степенью зрелости, состоянием гребня, отсутствием застужен..

Открыть материал ›